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【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　打破以往大家對於法式排餐高貴的價格，以真材實料和平實價格吸引不少美食老饕愛好者前往的Wi We義法廚房，在台南市已經滿3年了。

　　在小吃、海鮮碳烤店林立的海安路上，座落著一間相當特別的義法餐廳，推開大門走進餐廳裡面，紫色浪漫的用餐環境與白色簡約的風格，不知不覺已經讓人放鬆心情，準備好享受佳餚。

　　Wi We義法廚房陳老闆說，早期從事吧檯工作的他，希望能讓台南人品嚐好吃的西式文化料理，吃到主廚精心烹調的現做美食，客人自然而然就會口耳相傳。對他來說，任何料理到客人身上都是一種尊重，這是一種堅持與理念。

　　來到Wi We義法廚房，當然得品嚐餐廳的招牌料理。許多人來到餐廳，為的就是夢幻的法式歐姆雷斯蛋包飯。陳老闆說，法式歐姆雷斯蛋包，是法式蛋卷和日式夢幻蛋包的綜合體，以8分熟的蛋花加香草和法式奶油，技巧性的做成蛋包，再加上用蔬菜和雞肉做成的拌飯，口感清爽可口。

　　歐姆雷斯可搭配許多主菜，像是法式厚酥豬排就是一道點播率相當高的菜色。以逾十種的香草食材，加入厚實香酥的豬排裡。豬排的Q度以及嫩度都可以品嚐的到。另外再佐以法式塔塔醬和泰式酸辣醬，豬排鮮嫩的風味，更是回味無窮。這道法式厚酥豬排中，還有以純人工製作的義大利杏仁肉丸，吃的到肉塊的美味。

　　滑嫩的夢幻蛋包搭配香鬆清爽的法式拌飯，以及那鮮嫩Q度的厚酥豬排，來到Wi We義法廚房，你也能品嚐到這樣的美食與老闆在地用心的經營。（圖／Wi We義法廚房提供）

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