【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　台灣小吃在國際赫赫有名，尤其是來台觀光客佔最大宗的日本遊客，幾乎都是衝著美食而來，自由行旅客彈性的行程規劃，當然要把握機會一嚐日本吃不到的好味道。

　　都大老遠來台灣了，當然要安排有吃又有玩的行程，台北市的四平商圈因為上班族聚集，形成了美食與消費購物的密集商圈，其中位於四平街上的山西刀削麵在地已十五年歲月，除了累積許多忠實顧客，更吸引許多日本遊客前來，店內幾乎每天都見的到他們的身影。

　　店內最招牌的番茄牛肉麵，美味的秘訣在獨門的番茄湯頭，每天生意好到要用上六十公斤的番茄，新鮮番茄經過川燙之後，還要手工一顆一顆剝皮處理，再加入秘方的豬絞肉熬製高湯，清澈的湯頭帶著番茄的鮮甜，點綴著細碎絞肉帶出的鹹香滋味更是畫龍點睛。

　　不但湯頭講究，牛肉也是一絕，特選澳洲牛腱肉以獨特配方長時間滷到軟爛細嫩，要是不吃牛肉的，店內的炸排骨也相當暢銷，除此之外，還可以來塊店內自製蔥油餅，加上份量十足的番茄刀削麵，就算兩個人吃都綽綽有餘，美味又飽足。（攝影／林喬茵）

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