【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　創立於清光緒21年，由洪芋頭公在府城台南創立的擔仔麵，除了是台南小吃代表之外，現在更走向國際化。國際友人來到台南，一定得嚐嚐這碗擁有上百年歷史歲月的擔仔麵。

　　位在台南市西門路二段的洪芋頭擔仔麵，傳承自洪芋頭公的長房。現在更是由洪家第四代、七年級生的洪家姐妹接手繼承百年老店基業，繼續將台南擔仔麵發揚光大。

　　來到店內，當然得嚐碗擔仔麵才不虛此行。這碗百年擔仔麵好吃的秘訣就在肉燥。洪芋頭肉燥嚴選頂級豬肉加入百年傳承秘方燉煮。香醇味美、口感細膩的肉燥，香氣獨特芬芳。

　　除此，擔仔麵再加上甜蝦湯頭，麵條上撒上香菜、豆芽菜、蒜泥並擺上鮮蝦，台南傳統小吃擔仔麵美味立即上桌。現在店內更是推出新菜美味花枝丸以及台南安平名產鮮蝦餅，要讓大家一飽口福。（攝影／邱偉誠）

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