簡單的食材，純然歐式的調味方式，這家位於安和路巷子裡的西班牙餐館BACCO TAPAS，一開店就吸引了附近的上班族。大家彷如追逐著南歐的陽光一樣，紛紛跑來坐在吧台前，欣賞裡頭的廚藝，看著眼前一盤盤放在冷藏櫃裡的TAPAS。

主廚是帥氣的KEVIN搭配伶俐的GLORIA，兩個人平均分攤負責菜單上的菜。像KEVIN負責西班牙海鮮飯，聽他娓娓訴說作法，不但可以吃到鮮蝦、淡菜、雞肉等食材在高湯與番紅花香中翻滾著美味，還可以感受到他對菜色的熱情。

↓圖：用澳洲和牛做的「芝麻葉佐牛肉」，醬的層次相當豐富，攝影江烈偉。

而學藝術起家的GLORIA，把色彩美感不光表現在店內裝潢之外，還表現在菜色上。她所表現的「小茴香煎羊排」與「生火腿烤雞腿捲」，不光是調味恰到好處，而且香料的運用也剛剛好，吃起來仍能感受美味的肉質，非常推薦的兩道主菜。

當然來這裡一定要多嚐嚐TAPAS，像店內醃漬的「醃橄欖」、用紅酒醋做的醃小章魚等一定要吃吃看，那充滿西班牙巴塞隆納風情的美味小點。以橄欖油所醃漬的海鮮所搭配的麵包更是要嚐嚐，如「醃漬鯷魚佐烤甜椒」、「蕃茄酪梨」等。

↓圖：兩位充滿熱情與專注的年輕主廚KEVIN跟GLORIA，攝影江烈偉。

還有經典西班牙熱前菜「巴西里蒸小透抽」，這道在西班牙會用章魚來做的菜，用小透抽來做也不錯。還有「檸檬蝦」、「烤蘑菇」等，喜歡西班牙那充滿地中海風味料理的人，可以去吃吃。不用出國，也是可以用味蕾去一趟巴塞隆納啦～

哪裡吃～

BACCO TAPAS02-2739-1128台北市敦化南路2段265巷7號（剛開幕，無店休日）