【大台灣旅遊網TTNews記者曹千翔】

　　從高雄港延伸的鹽埕區，早期在五、六零年代是相當熱鬧的地方，彙集四面八方的人，就像掏金潮一般，懷抱著夢想、用雙手一一實現，而最貼近生活的就是飲食了，各地的人端出家鄉拿手料理，同時開啟了精采鹽埕小吃的篇章。

　　在壽星街上的阿財雞絲麵就是鹽埕四十年的小吃老店，老闆張先生在16歲從鹿港來到高雄，目前已有六十旬的他，以雞絲麵獨有的口感，成為在地特色鮮明的小吃，不少遊客還會用週休來品嚐。

　　張先生表示，起初來高雄是當學徒，後來跟一位從台南來的前輩學了雞絲麵的做法，在加以改良後，其雞絲麵不會糾纏在一起，加上台南縣紅蔥頭做的油蔥酥、雲林縣蒜頭做的蒜酥，以及扁魚調味，以乾、湯兩種吃法來帶給客人不一樣的雞絲麵美味。

　　來到阿財雞絲麵，除了點上一碗雞絲麵外，太監雞也是店裡很受歡迎的小菜；週休假期，不妨為自己安排港都小吃之旅，來鹽埕區體驗傳統地方小吃的魅力。（攝影／曹千翔）

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