大概是待過餐飲業的關係，因此為了市調，當宅配年菜剛流行時，就試了幾次。不過雖說熬燉的菜頗適合回溫再吃，滋味尚佳。但炸得乾乾的魚淋芡汁，或是冷盤裡幾塊味道馬虎的醉雞、肘子，以及用微波熱過的石榴球。總讓我覺得，還遠不及一處一味，那種到處採買而來的手路菜，更來得過癮呢！

　　以冷盤的醉雞來說，目前吃過算不錯的醉雞，應該首推台南的老友小吃。這裡的招牌雖以小吃為號，但進到店內，名家王王孫的作品躍入眼簾，格外顯得雅緻潔淨、氣魄大方。而其醉雞的雞肉，甫咬開就倍感甘鮮爽緻、酒香陳郁。因此詩仙李白若在世的話，難保也要愛上！

　　據店裡當家女掌櫃說，由於老闆懂酒、懂吃，因此用的可都是真正紹興，不添其他白酒矇混。而由於熟齡成雞體態扎實、煮的功夫更得加倍，因此吃慣老友的醉雞，很少會另結新歡的。

　　此外，老友的白雲豬手，也是顆顆晶潤、高蘊芳腴，光是入口，就能感動萬分。經詳細追問，才知道豬手不僅非溫體不用，且還得加上蔥薑、玫瑰酒、鹽醃浸後才能烹煮，以成其美饌。倘若沾上特調的香醋汁一起品嚐，更是皮脆肉香、妙不可言。因此年節若有這種好料相待，怕賓客豈不都笑開懷了？(台南市勝利路268號，06-2357564)

　　還有宜蘭一家竹林燒鴨店，老闆朱子良家學淵源，從父母輩就是烹調雞鴨的能手，而姊夫又是鴨貨的供應商。因此幾乎在黃金時間就能到貨烹煮，格外鮮美。所以某回到宜蘭才十點多，鴨子竟全部售罄，實在扼腕！

　　而除了鹽水雞、燻雞，在當地也頗有口碑外，其實這裡的醉雞，亦是熟門熟路才知道的好味道。整隻購買，除夕到初二，每天拿出一些享用，味道反而越吃越香，不怕變味。

　　據老闆說：「由於醉雞是整隻所製，啃吮之間別有妙香。許多人還特別喜歡吃雞凍，跟吸取骨髓裡入味的湯汁。因此沒有預定，晚來可就無法供應。所以過年若需宅配，可得提前預約，否則運送遇阻，年夜飯可會來不及的。」(宜蘭縣羅東鎮竹林里復興路111號，0953306618)