【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　一碗粥，究竟能有多大的魅力呢？位於台中逢甲夜市附近的粥遊天下，專賣廣式粥品，老闆鄧先生用十餘種中藥材、蔬果、老母雞以及整隻柴魚來提煉湯頭，熬燉16小時的精華，就在一碗粥內展現無遺。

　　鄧先生自國中畢業後開始接觸餐飲，一路從學徒、部隊伙房、餐廳師傅到自己開店當老闆，28年來始終秉持健康、用心原則，嚴格的自我要求，讓他精益求精，不斷的調整與開發，直到今天，鄧先生的手藝已受到各界的肯定。

　　「健康美味在前面，賺錢盈利擺後面。」鄧先生認為，讓顧客吃出健康才是最重要的經營核心，所以對於產品層層把關，不計成本，挑選當日新鮮、頂級的食材，像是蝦仁、花枝、魚肉，都未經過任何加工程序，呈現自然鮮甜的口感。

　　店內粥品種類眾多，其中最受男性歡迎的是皮蛋、蝦仁、海艇粥，而用山藥、枸杞等食材製成的淮香粥，則適合女性食用。另外，還有養生粥、總統狀元粥、泡菜粥、雪銀粥等，多樣化的口味任您自由選擇，食量大的朋友如果吃不夠，老闆還會大方的免費幫您加粥。

　　粥遊天下平均一天可賣出八、九百碗粥，附近學生與上班族群都是主顧，老闆說，其實產品熱賣的秘訣就是「健康」，因為東西新鮮，顧客吃到的不僅是美味，同時也吃到了安心。（攝影／邵鈺敏）

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