【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　台北市松江路林立許多辦公大樓，聚集許多上班族，松江路上與四平街口附近巷內，總是能看到長長人龍，聞著香噴噴的豬腳滋味，飢腸轆轆的等著輪到自己。

　　在地經營將近二十年的富霸王豬腳，經營者謝先生經歷過快餐、自助餐的生意，後來決定以從小就喜愛的豬腳為特色，在現址開設了當時少見的豬腳專賣店。

　　每到用餐時段總是大排長龍的富霸王，謝先生笑著說沒有什麼特別的秘方，就跟一般家庭滷豬腳用的材料都一樣，像是蔥、醬油等，不過最重要的關鍵就在於火候的掌控與食材的新鮮，無論是腳蹄、腿節、蹄膀，每個選用的部位都有不同的要求，像是蹄膀就堅持要用成熟度較高，重量達一百五十公斤以上的豬隻才好吃。

　　也因為懷著對美味豬腳的熱情感染了客人，富霸王的生意越來越好，鍋子越用越大也越用越多，每天幾乎要用上三百斤的豬腳。秉持著好還要再好的堅持，富霸王除了對美味的要求，對價格的經濟實惠也相當重視，更在用餐環境設計呈現出東方風格的元素，讓顧客能在舒適的環境中享受美味的豬腳。（攝影／林喬茵）

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