【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　在台北車站有一間知名的老蔡生煎包，每到下課時間學生都會聚集在此大排長龍，人手一個生煎包邊走邊吃。

　　老蔡生煎包以老麵糰下去製作，吃起來有傳統淡淡麵糰香。醒麵時間適氣候溫度變化不同，將麵糰桿平分割，再由經驗老道的師傅們手工包出１８摺的生煎包，麵皮吸收湯汁的鹹味，一口咬下流出來的熱湯汁，令人讚不絕口。

　　老蔡生煎包老闆娘陳小姐表示，最多人喜歡這裡的招牌鮮肉口味生煎包，以溫體豬後腿瘦肉加上蔥花、香油等食材，吃起來是鮮嫩有味，一天要賣上五、六百個。另外，冬粉、蛋、蝦皮製作成韭菜口味的生煎包，與香菇、冬粉的高麗菜口味，每一個都飽滿大大的、料多實在，單單三種口味，就可以解決一餐！

　　老蔡生煎包從原本大龍街開始至今已經有八年的時間。老闆與老闆娘兩個勤儉樸實的態度，秉持只想要讓客人吃到好吃的生煎包，一步一腳印經營。目前在台北車站有三間分店，想要一嚐其美味的朋友，來到台北車站不可錯過喔！﹝攝影／區瑜容﹞

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